Partageons nos recettes pour le pain, les gâteaux, les cakes et divers cookies....

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Fondants au chocolat orange Imprimer Envoyer

Préparation : 5mn
Cuisson : 6 à 7 mn - four 220°C
Ingrédients :

  • 500g de farine cake orange chocolat
  • 20cl de lait
  • 5cl de crème liquide
  • 14cl d'huile de tournesol ou de colza

Préchauffer le four
Mélanger tous les ingrédients dans un saladier
Répartisser la pâte dans 12 moules individuels beurrés
Enfourner, laissez refroidir avant de servir.

 
Sablés au sésame Imprimer Envoyer

Ingrédients :

  • 175g de farine type 55
  • 75g de beurre
  • 25g de sucre
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 3 à 4 cuillères à soupe de lait
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 2 cuillères à soupe de graines de sésame

Mélangez dans un saladier la farine, le sel et la levure
Ajoutez le beurre coupé en petits dés pour obtenir une pâte brise, incorporez le sucre.
Ajoutez le lait et roulez la pâte en boule.
Abaissez la pâte au rouleau. Découpez des ronds de 6cm de diamètre, badigeonnez à l'eau et saupoudrez de graines de sésame
Posez sur une plaque de cuisson et faites cuire au four à 190°C pendant 15 à 20mn.

 
Tarte aux pommes, fond de tarte au sésame Imprimer Envoyer

Ingrédients pour 250g de préparation Sésame Toasté (pour une tarte de 6 personnes et quelques tartelettes)

  • 100g de sucre
  • 1 oeuf
  • 60g de beurre
  • Compote de pommes, pommes, gelée.

Mélanger la préparation et le sucre. Ajouter ensuite le beurre ramolli, puis lier avec l'oeuf.
Faire une boule avec la pâte, puis l'étaler dans un moule à tarte.
Verser une couche de compote de pommes sur la pâte puis disposer des lamelles de pommes finement coupées.
Terminer en badigeonnant la tarte de gelée de pomme ou de coing.
Cuire 30mn à 220°C.

Idée : à partir de ce fond de tarte au Sésame Toasté, réalisez aussi de délicieuses tartes aux framboises ou aux abricots.

 
Millefeuille, sésame Imprimer Envoyer

Ingrédients  pour 500g de Préparation Sésame Toasté (pour 8-10 personnes)

  • 0,23L d'eau
  • 220g de beurre
  • 600g de crème pâtissière
  • Glaçage

Réaliser votre pâte feuilletée sur environ 3 millimètres. La piquer à la fourchette pour qu'elle ne gonfle pas puis la mettre au four à 180°C pendant 25mn.
Préparer une crème pâtissière.
Couper la pâte en 3 parties égales.
Assembler ensuite le millefeuille en alternant les couches de pâte feuilletée et de crème pâtissière.
Attendre que le gâteau soit froid pour étaler un glaçage au pinceau.

 
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Les étapes du pain

  • Le Pétrissage
  • La Fermentation
  • La 1ère fermentation : Le pointage
  • Le Façonnage
  • La 2ème fermentation : l'apprêt
  • La Cuisson
  • Les machines à pain

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